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松本茸，傳說中跟松茸一樣稀少、好吃的夢幻逸品

現在山珍科技種出跟圖片一樣肥肥鮮嫩好吃的松本茸囉!

平常在台灣都是去菜市場買菇類，三包100元的，帶土的金針菇或是洋菇回家清洗後拌煮

其實吃來吃去也是這幾種菇類啦，菜市場也不會有太特別的菇種讓你選購

不過，現在也可以去全聯、家樂福或是微風超市買到松本茸囉~

一盒250元，好像有點貴，但告訴大家，吃過之後會覺得很值得

松本茸本身就很肥，約女生手掌心一半大，菇肉相當鮮美又有嚼勁!

四大朵就可以炒出四人份的菜了!

相信很多人還是很懷疑或是猶豫到底要怎麼料理松本茸，山珍科技很貼心附上食譜給大家參考:

https://www.jinlife.com.tw/kitchen/

這次在家煮的是金沙松本茸

食材：

松本茸6顆、美姬菇 半包、蒜頭 10克、青蔥 10克、鹹蛋黃3個、雞粉1小匙、細塩1⼩匙、砂糖1⼩匙、沙拉油1⼤匙

作法：

1.松本茸 (或美姬菇) 切除底部蒂頭， 蒜頭及⻘葱切碎。

2.松本茸、美姬菇放入滾沸水川燙約３０秒撈起，⽤用冰塊冰鎮後取出備用。

3.鹹蛋蒸熟拍碎備用。

4.鍋放⼊入1大匙沙拉油，蒜頭爆香至香味溢出，加入拍碎鹹蛋黃快炒，太乾時加入少許多水，兩者拌炒約１～２分鐘，加入川燙冰鎮後的松本茸及美姬菇拌炒，再加少許雞粉，砂糖提味，因鹹蛋黃本身已有鹹度，再依個人喜好加入適量的塩巴拌炒，最後加入青蔥拌炒起鍋即可。

先來個成品照，必須要說: 超~~好吃!! 吃過還想再吃!

2.松本茸、美姬菇放入滾沸水川燙約３０秒撈起，⽤用冰塊冰鎮後取出備用。

==> 看看，每一朵菇好肥美阿~

1.松本茸 (或美姬菇) 切除底部蒂頭， 蒜頭及⻘葱切碎。

3.鹹蛋蒸熟拍碎備用。

==> 直接連鹹蛋的蛋白也一起拍碎了，想說更下飯，這樣看得出來松本茸很大顆了吧!

因為沒有美姬菇，所以並未入菜

按照食譜寫的，蒜頭爆香

放入鹹蛋拌炒

接著放松本茸，快起鍋時再放入青蔥段

用鍋子餘溫拌熟，即可上菜

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