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松本茸,傳說中跟松茸一樣稀少、好吃的夢幻逸品

現在山珍科技種出跟圖片一樣肥肥鮮嫩好吃的松本茸囉!

 

平常在台灣都是去菜市場買菇類,三包100元的,帶土的金針菇或是洋菇回家清洗後拌煮

其實吃來吃去也是這幾種菇類啦,菜市場也不會有太特別的菇種讓你選購

 

不過,現在也可以去全聯、家樂福或是微風超市買到松本茸囉~

一盒250元,好像有點貴,但告訴大家,吃過之後會覺得很值得

松本茸本身就很肥,約女生手掌心一半大,菇肉相當鮮美又有嚼勁!

四大朵就可以炒出四人份的菜了!

相信很多人還是很懷疑或是猶豫到底要怎麼料理松本茸,山珍科技很貼心附上食譜給大家參考:

https://www.jinlife.com.tw/kitchen/

這次在家煮的是金沙松本茸

食材:

松本茸6顆、美姬菇 半包、蒜頭 10克、青蔥 10克、鹹蛋黃3個、雞粉1小匙、細塩1⼩匙、砂糖1⼩匙、沙拉油1⼤匙

 

 

作法:

 

1.松本茸 (或美姬菇) 切除底部蒂頭, 蒜頭及⻘葱切碎。

2.松本茸、美姬菇放入滾沸水川燙約30秒撈起,⽤用冰塊冰鎮後取出備用。

3.鹹蛋蒸熟拍碎備用。

4.鍋放⼊入1大匙沙拉油,蒜頭爆香至香味溢出,加入拍碎鹹蛋黃快炒,太乾時加入少許多水,兩者拌炒約1~2分鐘,加入川燙冰鎮後的松本茸及美姬菇拌炒,再加少許雞粉,砂糖提味,因鹹蛋黃本身已有鹹度,再依個人喜好加入適量的塩巴拌炒,最後加入青蔥拌炒起鍋即可。

 

先來個成品照,必須要說: 超~~好吃!! 吃過還想再吃!

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2.松本茸、美姬菇放入滾沸水川燙約30秒撈起,⽤用冰塊冰鎮後取出備用。

==> 看看,每一朵菇好肥美阿~

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1.松本茸 (或美姬菇) 切除底部蒂頭, 蒜頭及⻘葱切碎。

3.鹹蛋蒸熟拍碎備用。

==> 直接連鹹蛋的蛋白也一起拍碎了,想說更下飯,這樣看得出來松本茸很大顆了吧!

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因為沒有美姬菇,所以並未入菜

按照食譜寫的,蒜頭爆香

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放入鹹蛋拌炒

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接著放松本茸,快起鍋時再放入青蔥段

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用鍋子餘溫拌熟,即可上菜

 

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